Het vlees dat wordt gebruikt bij het maken van de worst is eerst gekruid en daarna vermengt met walnoten. Hierna worden de worsten met grote zorgvuldigheid gemaakt. Per plakje zal het verschillen hoeveel walnoot u heeft. 

Op de runderworsten na zijn alle droge worsten gemaakt van varkensvlees. Nadat de worst zorgvuldig is gevuld gaat deze voor ca. 5 dagen naar de rijpingskamer. De volgende stap is dat de worst gedroogd wordt voor een periode van ca. 6 weken in een ruimte met een temperatuur van 16 - 20 graden. 

Wist u dat:

• Er een schimmel laag (blauw/groen) op de worst kan staan en dat dit niet gevaarlijk is? Het is zelfs positief omdat de schimmel bijdraagt aan de houdbaarheid van het product. De schimmel is dan ook eetbaar. 
• Droge worsten zijn twee maanden houdbaar bij de koeling.

Allergie informatie:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. Alle droge worsten bevatten geen gluten, behalve de gebakken ui. Deze bevatten wel gluten. De gedroogde worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.